• Фенхель молотый 30г

    Растение применяется с древних времен как лекарственное, первые медицинские труды о нем написал Диоксорид и Авиценна. Позднее открылся и кулинарный потенциал фенхеля, он идет в соленья, маринады, используется как приправа к рыбе и мясу.

    Фенхель оказывает успокоительное действие, является спазмолитиком, помогает мягко решить проблему хронических запоров, имеет выраженные отхаркивающие свойства.

    Фенхель содержит массу полезных витаминов, эфирных и жирных кислот, а также важнейшие микро- и макроэлементы. Особенно много витамина С, РР и А. Присутствует цинк, фосфор, марганец и кальций.

    Полезные свойства фенхеля

    Целительные возможности фенхеля были известны еще с античных времен. Медицинские труды Диоскорида, Плиния, Авиценны упоминают это растение как крайне полезное, фигурирующее в ряде рецептов и целебных средств. Несмотря на развитие технологий, препараты с использованием фенхеля, травяные сборы и эфирные масла сегодня нередко назначаются официальной медициной.

    Фенхель обладает следующими доказанными полезными свойствами:

    • является отхаркивающим средством;
    • успокаивает;
    • снимает спазмы;
    • является антиоксидантом;
    • убирает воспаление;
    • расширяет сосуды;
    • усиливает отделение молока у женщин;
    • выравнивает тон кожи;
    • оказывает мягкое заживляющее воздействие;
    • насыщает витаминами подкожный слой, улучшая тонус.

    В медицине используются растения, выращенные в экологически чистых зонах. При этом в препараты идут корни, стебли, листочки, соцветия и семена. Используются различные формы, порошки, эфирные масла и отвары.

    Средиземноморская кулинария применяет фенхель в различном виде. Например, запеченная рыба с тертым корнем фенхеля приобретает особенно изысканный аромат и вкус. Стебли, листья и цветники активно используются в маринадах и соленьях. Они не только обогащают ароматический букет продукта, но и значительно повышают сохранность консервы, так как сок фенхеля имеет антисептический эффект.

    Для женщин

    Еще в Древней Греции обнаружили особые свойства фенхеля – он отлично стимулирует лактацию. Лечебный сбор, проверенный двумя тысячелетиями, состоит из плодов фенхеля, семян аниса и зелени душицы в пропорциях 1:1:1. Его следует залить кипятком и настаивать несколько часов. Отмечается существенное улучшение грудного вскармливания, при этом вкус и состав молока практически не изменяется. Были проведены многочисленные исследования уже современной медициной, и сейчас фенхель рекомендован в качестве средства в терапии при нарушениях лактации. Это подтверждено не только американскими, но и отечественными учеными. Исследования Центра Планирования Семьи и Репродукции (ЦПСиР) показали, что в группе, принимающей чаи на основе фенхеля, частота грудного вскармливания возросла в 3,5 раза.

    При климаксе применяют концентрированное масло. Оно стимулирует выработку эстрогена, но делает это мягко, без резких скачков гормонального уровня. Европейские исследования показывают среднее уменьшение жалоб у группы, принимавшей масло фенхеля, на целых 15%. Эстрогенный эффект можно использовать в любом возрасте. Его назначают для регулировки и нормализации менструального цикла, особенно при выходе из жесткой гормональной терапии.

    Для мужчин

    Семена фенхеля начали использовать как афродизиак для мужчин в древнем Египте. Оттуда слава повышающего влечение средства перешла в Грецию и Рим. Используется спиртовая настойка на основе сухого вина, семян фенхеля, листьев сельдерея, смородины, малины и цветков зверобоя. Ежедневное употребление 50 мл такой настойки существенно повышает мужскую потенцию. При этом делает она это мягко и комфортно, в отличие от современных медикаментозных средств.

    Патриции и достойные граждане Древнего Рима оценили эффективность масла фенхеля по выводу шлаков, токсинов и нормализации пищеварения после очередного застолья. Эфирные масла фенхеля при таком применении дают двойной эффект:

    1. Оказывают легкое слабительное и спазмолитическое действие в желудочно-кишечном тракте.
    2. Защищают печень при расщеплении алкоголя и тяжелой пищи.

    При беременности

    Современная медицина рекомендует отказаться от приема фенхелевого чая и любых препаратов на его основе. Ранее его советовали как мягкий растительный препарат для борьбы с токсикозами в первом триместре беременности, а также для нормализации работы кишечника на любом сроке, отмечая действительно мягкое, полностью контролируемое и комфортное действие. Однако вышедшие исследования доказывают значительное (более 12%) повышение выкидышей у беременных, которые употребляли чай из фенхеля. Возможно, это связано с воздействием на схожие группы гладкой мускулатуры, при большой и стабильной дозировке активные вещества фенхеля могут влиять на аналогичную мускулатуру матки.

    При грудном вскармливании

    Эфирное масло и плоды фенхеля существенно усиливают отделение молока. Современная медицина считает это абсолютно безопасным и эффективным средством. На его основе производят многие коммерческие препараты сходного назначения. Отдельно отмечено отсутствие какого-либо влияния фенхеля на само качество молока и его состав. Это действительно безопасное и эффективное средство – по российским исследованиям, регулярное употребление препаратов и чаев позволит увеличить частоту грудного вскармливания в 3,5 раза.

    Помимо улучшения лактации, чаи и препараты на основе фенхеля имеют другие полезные для молодых мам качества. Они оказывают легкий успокоительный эффект, повышают эстроген, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.

    Для детей

    Мягкий препарат назначают даже самым маленьким детям. Сегодня отвары и чаи считаются безопасным средством для снятия первых колик у ребенка. Однако запрещается давать свежий фенхель или его семена до формирования устойчивой флоры у ребенка. Обычно термически обработанную зелень или корень можно давать с 8 месяцев, а зелень – с 1,5–2 лет.

    Для детей до 7 месяцев используется укропная вода или специальный детский чай. Обычная дозировка – 2 г на стакан кипятка. Его можно подмешивать в детское питание и смеси. Главное – не превышать разовую и суточную дозу. С года можно использовать фенхель в овощных супах и запеканках.

    Полезные качества фенхеля активно применяются в педиатрии, используются для нормализации работы ЖКТ, как вспомогательное средство при отравлениях. При простудных заболеваниях назначают полоскание. Настой плодов обладает выраженным отхаркивающим действием.

    При похудении

    Фенхель хорошо себя показывает как средство, способствующее снижению веса. Причем эффект достигается сразу по нескольким направлениям. Семена помогут побороть ночной аппетит. При желании что-нибудь съесть достаточно лишь пожевать несколько семян фенхеля. Зелень, применяемая во время диеты, поможет настроить пищеварительные процессы, достичь лучшей усвояемости полезных веществ. Диета с использованием фенхеля будет насыщенной, вкусной и при этом – малокалорийной.

    Для похудения рекомендуется использовать различные растительные и диетические блюда. Причем фенхель отлично сочетается с другой ароматной зеленью, например, отменный, насыщенный и вкусный зеленый коктейль получается с сельдереем. Диета действительно может быть разнообразной, очень вкусной, полезной и при этом доступной по деньгам. Можно ориентироваться на средиземноморскую кухню – салаты, супы, нежирную рыбу. Все это щедро обогащается приправами, специями и фенхелем. Такая диета не надоест, а будет желанной, вкусной, полезной и интересной в приготовлении.