• Гвоздика цельная вручную собранная Шри-Ланка 30г

    Лучшая гвоздика из Шри-Ланки

    Вручную отобран каждый бутон. Крупная, богатая эфирным маслом, ароматная и вкусная.

    Такой гвозидки вы еще не видели.

    Особенности гвоздики Hand Picked:

    – красивый ровный цвет

    – здоровый вид, без белых пятен

    – не жухлая, не пересушенная, без грязного черного цвета

    – полна эфирным маслом

    – бутоны плотные и большие.  Плотность каждого бутона в 1.5-2 раза выше, чем у любой другой гвоздики

    Самые вкусные напитки и маринады могут получиться только с гвоздикой из Шри-Ланки.

    Обладает жгучим вкусом и своеобразным сильным ароматом. Причем, жгучесть и аромат сконцентрированы в разных местах бутона. Наиболее тонкий аромат дает шляпка, а жгучая часть расположена в черешке. Черешок у гвоздики после ферментации должен стать эластичным и оставлять маслянистый след от эфирного масла на бумаге при нажиме.

    Главным образом в кулинарии гвоздика применяется для приготовления маринадов (грибных, фруктово-ягодных, мясных, овощных, реже рыбных). Смеси пряностей, в которые входит гвоздика, используется в кондитерском, рыбоконсервном и колбасном производствах.

    Для приготовления сладких блюд (компотов, пудингов, кондитерских изделий) используется гвоздика или самостоятельно или в смеси с цейлонской корицей. Лучше использовать головки (шляпки) гвоздики.

    В смеси с черным перцем гвоздика применяется при приготовлении тушеного мяса, баранины, свиных и мясных жирных фаршей, мясных крепких бульонов, а также соусов, подаваемых к домашней птице (курицы, индейки). В этом случае для усиления жгучего качества пряности можно использовать только черешки.

    Гвоздика также традиционно применяется в странах Востока, как благовоние. Особенно популярна в Китае и Японии.

    Обратите внимание, что гвоздика в упаковке по 100г отличается от упаковки по 30г. Упаковка 100г идет без картонной коробки.

    Отзывы

    Отзывов пока нет.

    Be the first to review “Гвоздика цельная вручную собранная Шри-Ланка 30г”