• Какао тертое 250г

    Тёртое какао — это 100% горький шоколад без каких-либо добавок.

    Тёртое какао производится из ферментированных, высушенных и слегка обжаренных для дезинфекции какао-бобов. Сначала бобы очищаются от шелухи и дробятся на мелкие кусочки — какао-крупку.

    А затем какао-крупка перетирается при помощи специальной мельницы до очень тонкой фракции. Клетки какао-боба имеют размер 20-40 мкм и в их плотных стенках содержится масло.

    Диски мельницы перетирают крупку до такой степени, что клеточная ткань разрывается и какао-масло выходит наружу.

    В результате размола какао-крупки получается полужидкая сметанообразная масса, которая известна под названием Шоколадный урбеч или Шоколадная паста.

    При понижении температуры массы 20 градусов она застывает и превращается в тот продукт, который и называется тёртое какао.

    Тёртое какао — это основа для приготовления настоящего шоколада в домашних условиях. Если вы любите горький шоколад, то вполне можете употреблять тёртое какао как оно есть.

    Но для многих горечь 100% шоколада — это слишком 🙂 Если вы хотите получить более привычный шоколад со сладким вкусом, то можно смешать тёртое какао с каким-нибудь полезным подсластителем.

    Используйте натуральные сиропы для придания шоколаду сладости.

    Состав: какао тёртое из сырых какао бобов.

    ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г) Калорийность (Ккал)
    В 100 г 11.9 55 7 610

    Отзывы

    Отзывов пока нет.

    Be the first to review “Какао тертое 250г”