• Кейл капуста кудрявая семена на микрозелень 100г

    Этот овощ называйте как хотите – кудрявая/курчавая/курчаволистная капуста кале или кейл. “Не плоская” капуста довольно древняя и была замечена еще в 4ом веке до н.э в Древней Греции, где выращивали и обычную.

    Кудрявый кейл был весьма распространен и в Европе, но только до начала эпохи Возрождения. А в Японии даже есть капустный витграсс – аодзиру, рецепт которого вы найдете ниже.

    Теперь капусту кале возвели в статус суперфуда, но от этого она не стала популярной у любителей изысканного питания. Зато на вкус она приятнее, чем обычная.

    А еще ей нашли интересное применение: курчавый кейл используется как заменитель картофеля в приготовлении чипсов. А чтобы сделать листья более удобными для питания, можно их замочить.

    ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРЧАВОЙ КАПУСТЫ КЕЙЛ

    Курчаволистный кейл – тоже капуста, а значит, послужит помощником в борьбе с раком и предупредят его. Особенно эффективна против рака легких и ротовой полости. Микрозелень кале помогает здоровому свертыванию крови и при этом активирует 17 белков, в том числе те, что отвечают за формирование новой костной ткани вместо разрушенной и за здоровье артерий и нормальное прохождение кальция по ним.

    Капуста защищает от остеопороза и диабета, она помогает бороться с воспалением в организме, поддерживает эндоканнабиноидную и сердечно-сосудистую системы, борется с болезнями сердца. Регулярное употребление капусты значительно снижает количество факторов, вредящих коронарным артериям.

    Капуста поможет в борьбе со старением, стирая его признаки с вашей кожи и зрения, а также замедляя прогрессирование определенных возрастных заболеваний и старения в целом. Отлично помогает пищеварительным и выделительным функциям, формирует и поддерживает сильные костные ткани. Кале хороша в детоксикации организма и поддержании здоровой печени.

    Микрозелень кудрявой капусты кале (кейл)

    ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ КУРЧАВОЙ КАПУСТЫ КЕЙЛ

    Энергетическая ценность микрозелени кале – всего 28 ккал. С другой стороны, в ней много воды и клетчатки, что делает овощ одновременно плотным, сочным и питательным. Капуста кале может похвастаться высоким содержанием витамина А и бета-каротина, и обоих хватит, чтобы покрыть суточную норму. Еще одно достоинство – 1,5 суточных нормы витамина С. Но это еще не все: курчавая капуста содержит много витамина К, железа, натрия, а еще калий, кальций и В6.

    Глюкозинолаты, которые находятся в капусте, в организме превратятся в изотиоцианаты и будут препятствовать развитию рака. В кейл 25 жизненно важных аминокислот, а также множество антиоксидантов, в том числе каротиноиды и флавоноиды. Но они очень чувствительны к теплу, так что аккуратнее с термической обработкой! И на десерт – содержание в листьях курчавой капусты жирной кислоты Омега-3 можно приравнять к количеству этого вещества в морепродуктах.

    ПРОРАЩИВАНИЕ

    проращивание брокколи

    Другие методы: Аэросад, SmartSprouter, тарелочный метод.

    Хранение: в холодильнике до 3-х дней.

     

    РЕЦЕПТЫ

    Салат с микрозеленью кейла и редиса

    Салат с микрозеленью кейла и редиса

    Ингредиенты салата

    • 2 пучка микрозелени курчавой капусты кейл
    • пучок микрозелени редиса
    • маленькая красная редька
    • 2 виноградных помидора
    • стебель сельдерея
    • морковь
    • огурец
    • щепотка мелко нарезанной петрушки

    Заправка


    • 2 ст.л. бальзамического уксуса
    • 1 ст.л. масла авокадо
    • 2 ст.л. оливкового масла
    • 1 ч.л. лимонного сока
    • щепотка белого молотого перца
    • щепотка мелкой морской соли

    Приготовление

    Для заправки: смешивайте все ингредиенты в маленькой миске, пока не увидите маленькие шарики бальзамического уксуса в масле.Добавьте микрозелень.Мелко порежьте морковь и огурец на маленькие палочки одинакового размера и поместите поверх ростков.Тонко нарежьте редис, сельдерей и помидоры. Поместите по краям зелени.

    Добавьте щепотку петрушки и соль на верхушку салата. С помощью ложки поливайте заправкой салат по вкусу. Украсьте блюдо лимоном и наслаждайтесь!

    Отзывы

    Отзывов пока нет.

    Be the first to review “Кейл капуста кудрявая семена на микрозелень 100г”