• Проращиватель семян и злаков Smartsprouter

    Придуман, чтобы сделать процесс проращивания максимально удобным и мобильным! Сконструировал его Андрей Куликов – профессиональный инженер-конструктор и сыроед.
    Прорастающие семена зерновых и бобовых – проростки – это уникальная пища для человека, несущая ему здоровье, бодрость и природную энергию пробуждения жизни. Проращиватель Smartsprouter® позволит легко и быстро получать ежедневную порцию свежих проростков к столу для 1-2 человек, которую можно взять с собой на работу или в поездку или хранить в холодильнике – и все это без использования каких-либо дополнительных контейнеров и принадлежностей.
    Продуманная до мелочей конструкция позволяет проращивать намного быстрее и легче, нежели традиционный метод «баночек и тряпочек». Естественное выделение тепла в процессе прорастания зерна и специальная конструкция и размер каналов для прохода воздуха обеспечивают оптимальные условия для проращивания: постоянную вентиляцию и омывание прорастающих семян потоком воздуха при поддержании необходимой влажности. За счет этого прорастает большее количество семян, а проростки получаются более свежими, не киснут и не плесневеют от избытка влаги.
    Проращиватель может находиться в 2-х режимах:
    В режиме проращивания через отверстия в вентилуруемой крышке происходит доступ воздуха к проращиваемым зернам, причем отверстия так подобраны, что это количество воздуха достаточно для интенсивного пробуждения и роста зерен, но не приводит к их быстрому высыханию.
    Готовые проростки также следует хранить в холодильнике с надетой вентилируемой крышкой, так как при этом проростки продолжают расти (хотя и значительно медленнее) и требуют доступа воздуха, хотя и значительно медленнее. При этом герметичную крышку не надо хранить отдельно – просто накрутите ее снизу корпуса, и помимо того, что Вы ее никогда не потеряете, мягкая силиконовая вставка на ней будет предохранять проращиватель от скольжения на гладкой поверхности.
    Если Вам необходимо взять спраутер с собой с загруженной порцией зерна, Вы можете сделать это в любой момент, даже если внутри проращивателя находится вода для замачивания – герметичная крышка оборудована силиконовой прокладкой и не пропустит воду.
    Просто поменяйте крышки местами, накрутив сверху герметичную крышку, а вентилируемую крышку – снизу, и Вы получите полностью герметичный контейнер, который можете без опаски положить в сумку и взять с собой на работу или поездку, и при этом неиспользуемая в данный момент крышка никогда не потеряется. Прийдя на работу, просто поменяйте крышки местами обратно – и проращиватель снова перейдет в режим проращивания.
    Все очень просто и удобно!
    Максимальную питательную ценность проростки имеют в самом начале проращивания, когда видимая часть ростка достигает длины 2-3 мм. При более длительном проращивании с одной стороны, в проростках образуется больше витаминов, но, с другой стороны, во время этого роста они теряют часть своего запаса энергии и жизненной силы. Ориентировочное время проращивания для различных видов семян приведено в таблице.
    Готовые проростки рекомендуется или сразу же употребить в пищу, либо поместить проращиватель с установленной вентилируемой крышкой на хранение в холодильник (до 48 ч при температуре около +5°C) – при этом дальнейшее прорастание замедляется.
    Установив герметичную крышку, проращиватель можно взять с собой на работу или в поездку, а по окончании транспорта или удобной возможности – снова поменять крышки местами для возобновления вентиляции проращиваемых семян.

     

    Наименование                                                                                        Время замачивания, ч           Время прорастания, ч

    Зерновые культуры

    Пшеница , полба (спелт, камут)                                                                         8÷12                                               12÷36

    Рожь, голозерный овес и голозерный ячмень                                               4÷8                                                 16÷36

    Гречиха зеленая (необжаренная)                                                                      0,3÷0,5                                           8÷24

    Киноа                                                                                                                          2÷4                                                  12÷24

    Бобовые культуры

    Маш                                                                                                                            8÷12                                                 16÷36

    Чечевица 6÷8 16÷36

    Арахис 8÷12 0÷24

    Прочие семена

    Семена подсолнечника нечищенные                                                             1÷2                                                     0÷18

    Тыквенные семена неочищенные                                                                   1÷2                                                     0÷36

    Орехи

    Грецкий орех, орех пекан                                                                                  2÷4                                                     0÷8

    Миндаль, бразильский орех, фундук, лесной орех                                   8÷12                                                    0÷18

     

    СОВЕТЫ ПО ПРОРАЩИВАНИЮ

    • Используйте для проращивания только живые, необработанные семена, в которых сохранен зародыш и которые не обработаны термически или химически. Любые семена до проращивания рекомендуется хранить в сухом холодном месте, замораживание не влияет на их всхожесть.
    • При проращивании орехов не рассчитывайте на появление видимого ростка – у орехов этот процесс идет намного медленнее, нежели чем у семян. Тем не менее замачиванием и последующим проращиванием в течение рекомендуемого времени Вы пробуждаете жизнь и запускаете процесс синтеза ферментов и другие важные процессы, а также значительно улучшаете вкус орехов.
    • Не замачивайте гречиху на более чем 20÷30 мин – при замачивании более получаса гречиха выделяет много слизи и требует более интенсивного и тщательного последующего промывания, при этом часть питательных веществ безвозвратно теряется.
    • При длительном хранении готовых проростков в холодильнике рекомендуется раз в сутки перемешать их с помощью ложки/вилки или интенсивно встряхнуть проращиватель для обеспечения более интенсивного доступа воздуха к проросткам.