Сухое обезжиренное молоко 1,5% ГОСТ 300г

Используйте сухое обезжиренное молоко для приготовления: сладкой выпечки, оладий и блинов, хлеба, крема для пирожных и тортов, сгущенки, диетических конфет и мороженого.

Так же данное молоко отличается способом производства. Молоко произведено Классическим способом – вальцовая сушка.

Принцип действия этой системы заключается в нагреве молока, наносимого тонким слоем на стенки горячего барабана. От сильного нагрева из молока выпаривается влага, которая в дальнейшем выводится с помощью постоянно работающего насоса. Сухой продукт снимают со стенок барабана специальными ножами.

Произведенное таким способом сухое молоко имеет своеобразный привкус. Соприкасаясь с горячей стенкой барабана, молоко моментально карамелизируется. Отсюда и сильно сладковатый вкус. Растворимость сухого молока, получаемого на вальцовых сушилках, меньше чем растворимость сухого молока распылительной сушки. Это обусловлено высокой температурой поверхности вальцов, вследствие чего белки молока могут денатурировать. Данный способ самый дешевый. Благодаря этому, данный продукт и нашел применение в кондитерской промышленности.