• Закваска бездрожжевая цельнозерновая 360г

    Бездрожжевая закваска представляет собой готовый продукт для домашней выпечки хлеба.

    Можно использовать в качестве стартовой закваски при приготовлении домашнего кваса или пива.

    С бездрожжевой закваской рекомендуется выпекать такие сорта хлеба, как многозлаковый, ржано-пшеничный, с отрубями, гречишный и некоторые другие по домашним рецептам с использованием муки темных сортов.

    Продукт рассчитан на выпечку либо одновременно двух буханок, либо последовательно – трех весом по 750 г каждая. В последнем случае интервал между выпечкой должен составлять не менее двух и не более пяти суток.

    Состав: Ржаной талкан (смолотое пророщенное ржаное зерно), Витазар (пшенично-зародышевая мука), соплодия хмеля, очищенные пшеничные отруби.

    Способ приготовления

    Залить 70 мл воды (комнатная температура) 50г бездрожжевой закваски, должна получиться консистенция густой сметаны. Оставить в теплом месте под “дышащей” тканью на 1 сутки. Через сутки добавить еще столько же закваски и воды и снова оставить, накрыв, на сутки в теплом месте. Повторить процедуру еще один раз через вторые сутки, дождаться увеличения объема в 1,5-2 раза. Для выпечки буханки весом 750г взять 150 г закваски. Оставшуюся массу хранить в холодильнике под тканью максимум 5 дней.

     

    Отзывы

    Отзывов пока нет.

    Be the first to review “Закваска бездрожжевая цельнозерновая 360г”